Opus One 2019 es un vino tinto californiano. Pertenece a la bodega Opus One establecida en California desde 1979 cuyos fundadores fueron Philippe de Rothschild y Robert Mondavi. Es un gran proyecto capaz de ofrecer vinos tan especiales como este Opus One, caracterizado por su elegancia y sus notas bordelesas.
PUNTUACIONES
ELABORACIÓN: el viñedo tiene una superficie de 68 hectáreas, repartidas en 4 parcelas situadas en la parte occidental de la denominación.
La vendimia se realiza de manera manual del 23 de septiembre al 23 de octubre.
La fermentación se llevó a cabo durante 19 días y permaneció 18 meses en barricas de roble francés a los que hay que añadir unos 15 meses más en botella.
UVA: Coupage de las variedades 84% Cabernet Sauvignon, 5,5% Merlot, 5,5% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot y 1% Malbec.
VISTA: Bonito color púrpura bien cubierto.
AROMA: presenta aromas de fruta negra como moras frescas, pétalos de rosa, chocolate, café expreso. Todo sobre un fondo de matices afrutados, especias y notas terrosas.
GUSTO: Este vino destaca por la fruta negra, su gran cuerpo y los taninos redondos y aterciopelados que envuelven una textura sedosa. Acidez bien integrada y ciertos toques minerales. Un gran vino con una longitud extraordinarias que tendrá una vida muy larga.
SERVICIO: Temperatura ideal para servir este vino es de 15ºC - 16ºC.
GUARDA: este vino se puede guardar por 20 o más años en correctas condiciones de temperatura y humedad.
MARIDAJE: Combina de forma excepcional con carnes asadas.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5ºC
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