FICHA DE CATA LOUIS SIPP RIESLING
ELABORACIÓN: la uva proviene de diferentes terruños concentrados alrededor de Ribeauvillé: Colmarer Weg, Ellenweier, Gruenspiel, Hagenau, Weinbaum, Hagenau, Sulz... Principalmente compuestos por suelos calizos, arcillas y margas. Las parcelas están situadas en aluviones pedregosos arenosos y sobre laceras margo-calcáreas.
Vinificación tradicional.
UVA: se elabora con totalidad Riesling.
VISTA: Presenta un color amarillo dorado.
AROMA: En nariz se presenta abierto y afrutado con aromas cítricos y de piña. Intensidad media
GUSTO: Paso de boca con buena acidez, ligero, fresco, persistencia.
MARIDAJE: Se puede servir con todos los platos que requieran vino blanco seco: crustáceos, mariscos, pescado (a la plancha o servido en salsa), carnes blancas y chucrut. Vino ideal para ser apreciado de inmediato. Un período de envejecimiento más prolongado conducirá a la formación de los sabores minerales típicos del Riesling.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 12°C y 14ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,5% alc/vol