FICHA DE CATA DE TRAVAGLINI VENDEMMIA
ELABORACIÓN: viñedos situados de 320 a 420 metros sobre el nivel del mar con exposición sur - suroeste situados al norte del Piamonte italiano, en una zona rocosa rica en hierro, lo que hace que la tierra tenga un característico tono rojizo. El clima en esta zona e Piamonte es suave, con lluvias que se distribuyen a lo largo de la primavera y el otoño y una buena ventilación del viñedo.
La vinificación se realiza en tanques de acero inoxidable durante unos 15 días con temperatura controlada. Crianza de 28 meses en barricas de roble.
UVA: 100% Nebbiolo
VISTA: Color rojo rubí brillante y limpio.
AROMA: aparecen delicado s aromas florales como violetas y pétalos de rosas. Según pasa el tiempo a aparecen notas especiadas y balsámicas. Final con recuerdos minerales y ferrosos en ocasiones.
GUSTO: en boca es un vino elegante y equilibrado con frescura y unos taninos nobles. Aparecen frutos rojos, flores y jaleas de frutas. Final largo y sutilmente persistente.
MARIDAJE: es vino italiano marida a la perfección con asados y pequeños animales de caza. También va bien con quesos azules.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 16°C y 18ºC.
GUARDA: con un almacenaje adecuado puede guardarse de unos 10 años.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol