Sidra de Hielo Neige Première

Sidra de Hielo Neige Première

17890012
16,90 €
Impuestos incluidos

Sidra de Hielo Neige Première 20 cl es una sidra de hielo de edición limitada elaborada en Québec, Canadá con manzanas congeladas naturalmente en el árbol y recogidas a temperaturas bajo cero. 

Descripción de Sidra de Hielo Neige Première

FICHA DE CATA DE SIDRA DE HIELO NEIGE PREMIÈRE

ELABORACIÓN: Neige Première es una sidra de hielo elaborada a partir de manzanas recogidas en el otoño cuando están muy maduras. Se almacenan a baja temperatura hasta finales de diciembre. Se prensan el mosto que se obtiene se deja afuera en el intenso frío canadiense en enero. Durante la cristalización el agua se separa de los azúcares por un procedimiento conocido como crioconcentración natural.

Tras pasar unos días en el frío extremo del invierno canadiense, el mosto concentrado se recoge por gravedad. El total obtenido es 1/4 de la cantidad inicial.

El mosto obtenido se deposita en depósitos de acero inoxidable donde fermenta durante 6 meses a bajas temperaturas. 

Es naturalmente dulce. Para elaborar un litro de sidra se necesitan 6 kilos de manzanas.

VARIEDADES DE MANZANAS:  McIntosh, Cortland y Spartan

VISTA: de color dorado con reflejos brillantes.

AROMA: aromas a manzana fresca, resulta intenso y concentrado.

GUSTO: es una sidra crujiente y sabrosa. Buen equilibrio entre azúcar y acidez.

MARIDAJE: esta sidra de hielo es perfecta como aperitivo o acompañando todo tipo de quesos y de postres como pasteles, tartas y helados. 

SERVICIO: Servir frío, 6ºC.

CAPACIDAD DE ENVEJECIMIENTO: Listo para servir, tiene gran potencial de envejecimiento y puede ser disfrutado muchos años.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,5% alc/vol

Detalles del producto

País
Canadá
Zona geográfica
Québec
Denominación
IGP Cidre de glace du Québec
Bodega
Domaine Neige
Tipo
Dulce
Formato
20 CL
Sulfitos
Contiene sulfitos
9 Artículos

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