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La Viña Escondida

Canopy La Viña Escondida 2017

01781002
29,25 € 32,50 € -10%
Impuestos incluidos

La Viña Escondida 2017 de Bodegas Canopy, es un vino tinto que, bajo la Denominación de Origen Méntrida, está elaborado con uva Garnacha 100% procedentes de viñas de entre 15 y 30 años. Se ha envejecido 12 meses en barricas de roble francés de 400 y 500 litros.

Bodegas Canopy


Logo Bodegas CanopyCanopy es una joven bodega que elabora vinos bajo la Denominación de Origen Méntrida.

Se caracteriza por la practica de la viticultura ecológica y el uso de variedades de uva autóctonas como la Garnacha de Gredos en sus vinos.

Descripción de Canopy La Viña Escondida 2017

FICHA DE CATA DE LA VIÑA ESCONDIDA

ELABORACIÓN: las uvas de garnacha provienen de una vieja viña con 90 años y suelos de granito. Está situada en una cima, por lo que está expuesta a los cuatro orientaciones. Se trabaja de manera ecológica. 

Se vendimia en pequeñas cajas a primera hora de la mañana y las uvas son transportadas a la bodega, donde realizan una maceración prefermentativa en frío. Durante la fermentación se realiza un pisado tradicional de la uva y leves prensados. 

El vino pasa a un fudre nuevo de 2.000 litros de madera de roble donde permanece 18 meses.

UVA: 100% Garnacha.
 
VISTA: color rojo rubí brillante.

AROMA: en nariz es muy complejo, apareciendo frutas como la cereza, la mora, la ciruela y la frambuesa y flores como la violeta. También ciruelas, ahumados, pólvora e incienso. Madera bien integrada y ciertas notas minerales. 
 
GUSTO: en boca es sedoso y fresco. De trago fácil con unos taninos pulidos y amables. Es un vino sutil y elegante con un final largo, aterciopelado y con frescura
 
SERVICIO: se recomienda tomar este vino a una temperatura entre 16ºC y 17ºC.

MARIDAJE: Un acompañamiento ideal para platos de verduras a la brasa, carnes rojas, estofados y quesos curados de oveja o cabra. 

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,00% alc/vol.
Acidez total: 6,19 g/l
PH: 3,50

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Toledo
Denominación
D.O. Méntrida
Bodega
Bodegas Canopy
Añada
2017
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Garnacha Tinta
Peñín
94
Sulfitos
Contiene sulfitos
10 Artículos

Sobre Bodegas Canopy

BODEGAS CANOPY

Situados a 750 metros de altitud bajo la sierra de San Vicente se encuentran los viñedos de bodegas Canopy, plantas autóctonas de Garnacha junto con otras de la variedad Syrah que se benefician de un micro-clima excepcional y unos suelos pobres con gran contenido en sílice.

Además del ya comentado uso de variedades autóctonas como la garnacha de gredos, la bodega ha sido pionera en diversas prácticas de vinificación (uso de depósitos pequeños, incorporar el raspón...) que pese a cuestionarse en sus comienzos han acabado convirtiéndose en tendencia años más tardes.

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