FICHA DE CATA DEL VERMUT NORDESÍA ROJO
ELABORACIÓN: la uva albariño se cultiva en viñedos en la laderas del Val do Ulla y con ella se elabora el vino Albariño al que se le añade un aguardiente gallego previamente macerado con botánicos autóctonos de plantas, raíces y flores como moras, salvia, clavo, piel de naranja y de limón, cilantro, canela, tomillo, nuez moscada, hibisco, sauco y genciana. La maceración se realiza en frío. Las plantas aromáticas se infusionan durante aproximadamente un mes y posteriormente se mezcla con el vino. Permanece 4 meses en barricas de roble francés usadas para permanecer 20 días en botella antes de u etiquetado.
AROMA: en nariz toques balsámicos, especiados y de fruta.
GUSTO: boca cremosa con toques de caramelo inglés y regaliz. Envolvente y seductor.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 16% alc/vol.