FICHA DE CATA DE VERMUT MANCINO ROSSO AMARANTO
ELABORACIÓN: se seleccionan 38 ingredientes botánicos (10 de los cuales se utilizan para el amaro) como naranja dulce, cardamomo, aloe, jengibre, clavo, orégano, camomila, mejorana, enebro, ortiga, menta, angélica, salvia, etc. de diferentes países como India, Tailandia, Vietnam, Inglaterra e Italia. Se usa un molino que data de 1930 para molerlas y el resultado se mezcla con vinos Trebbiano di Romagna. La mezcla pasa 6 meses en un tanque de acero inoxidable antes de ser embotellada.
VISTA: color rojo oscuro con tonos caramelo.
NARIZ: aromas de vainillas, enebro, clavo, canela y nuez moscada. Maderas tostadas, cedro, pino, cáscara de naranja y flores campestres.
BOCA: En el paladar es suave con una dulzura sutil. Equilibrado con las especias, tiene un final seco.
SERVICIO: Se sirve solo, frío o con hielo como aperitivo, o como base de coctelería clásica.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 16 % Vol.
