Mas Doix Les Crestes 2018

FICHA DE CATA DE LES CRESTES

ELABORACIÓN: las viñas están cultivadas en "costers" o en terrazas a una altitud entre 350 y 450 metros. Los suelos son de pizarra con bajo rendimiento. La crianza tuvo lugar durante 8 meses en barricas de roble francés de segundo uso. El vino se embotelló sin clarificar ni filtrar.

UVA: 80% Garnacha, 10% Cariñena y 10% Syrah.

VISTA: color rojo cereza con ribete violáceo. 

AROMA: en nariz destaca la fruta madura como moras, arándanos, grosellas y ciruelas. Notas de regaliz y toques balsámicos y de hierbas del monte como tomillo.

GUSTO: es un vino fácil de beber, con una entrada en boca suave. Vuelve a dominar la fruta. Es un vino del Priorat muy expresivo y sabroso. Buen equilibrio entre el alcohol y la acidez. La persistencia es buena.

SERVICIO: entre los 16ºC y los 18ºC.

MARIDAJE: carnes rojas a la parrilla, pescados azules, quesos fuertes, estofados, embutidos.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5ºC