Arzuaga Navarro La Planta 2021 Magnum

CARACTERÍSTICAS DE ARZUAGA NAVARRO LA PLANTA

ELABORACIÓN: El vino Arzuaga Navarro La Planta se elabora con uvas recolectadas de un viñedo del mismo nombre emplazado a 910 metros de altitud y con suelos de tipo arcilloso-calcáreo.

La vendimia se realiza manualmente en las horas más tempranas y frescas del día usando cajas de 15 kg para su transporte. En bodega se seleccionan en mesa los mejores racimos y se despalillan. 

Realiza una maceración prefermentativa en frío en grandes depósitos de acero inoxidable previa a la fermentación alcohólica a temperatura controlada de unos 22ºC durante 7 días.

Una vez termina las fermentaciones realiza una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.

UVA: Monovarietal de la variedad Tempranillo (100%).
 
VISTA: de color rojo cereza con borde violeta y de capa media-alta.

AROMA: gran intensidad aromática donde aparecen los frutos rojos como arándanos, grosellas y frambuesas. El monte bajo se ensambla con torrefactos y caramelos aportados por su crianza en barrica.
 
GUSTO: es un vino muy equilibrado y con buena estructura. Carnoso, fresco y de gran suavidad a su paso. Final largo y persistente.
 
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 14°C y los 16ºC.

MARIDAJE: este vino tinto de Ribera combina muy bien con arroces de carne y arroces de pescado, quesos crema o semicurados, pescadito frito, carnes de cerdo, pollo asado, y embutidos.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,6% alc/vol
Acidez total (tartárico): 4,40 g/l
Acidez volátil (acético): 0,15 g/l
Azúcares reductores: 1,36 g/l
PH: 3.64