Unas tapas, unos amigos y una copa de La Planta 2018, así nos imaginamos un momento especial. La Planta es un vino tinto joven de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Arzuaga Navarro, situadas en Quintanilla de Onésimo, Valladolid.
La bodega Arzuaga-Navarro fue fundada en los años 90 por Florentino Arzuaga en la Ribera del Duero, desde donde siguen elaborando vinos de gran calidad y personalidad.
ELABORACIÓN: Uvas procedentes del viñedo llamado La Planta, a pocos kilómetros de la bodega y a 911 metros de altitud y con suelos arcillo-calcáreos. La vendimia se realiza manualmente usando cajas de 15 kg. En bodega se seleccionan los racimos, se despalillan y se encuban en depósitos de acero inoxidable para la maceración pre-fermentativa a baja temperatura. Fermentación alcohólica durante 7 días con temperatura controlada de 22ºC. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.
UVA: 100% Tempranillo.
VISTA: rojo cárdeno con destellos amoratados. Limpio y brillante con capa media alta y lágrima teñida.
AROMA: destacan en nariz los frutos rojos como la frambuesa y la cereza, que se ensamblan con cacao, café y torrefactos de los 6 meses en barrica.
GUSTO: fácil entrada en boca dejando sensaciones de carnosidad y volumen. Vino fresco y elegante.
SERVICIO: entre 14°C y 16ºC.
MARIDAJE: vino para tapeo y pinchos. Embutidos, jamón, carnes blancas, arroces de pescado o carne, quesos semicurados o cremosos.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.9% alc/vol
Acidez total (tartárico): 5.42 g/l
Acidez volátil (acético): 0,47 g/l
Azúcares reductores: 1,90 g/l
PH: 3.64
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
Florentino Arzuaga, gran amante del vino, fue el que a comienzos de de la década de los 90 fundó las Bodegas Arzuaga-Navarro.
El edificio de la bodega diseñado con un estilo arquitectónico que recuerda a un monasterio, es además de bodega, spa y hotel y se ha convertido en uno de los referentes del enoturismo en nuestro país.
Bodegas Arzuaga Navarro además de ser reconocida como una de las bodegas pioneras en el enoturismo de España también cuenta con una gran vocación por la naturaleza.
En su finca de La Planta conviven junto a 150 hectáreas de viñedos un ecosistema completo de fauna (ciervos, jabalíes..) y flora (encinas, pinos,sabinas..) autóctonas.
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