Arzuaga Crianza 2017 Magnum (1,5 litros) es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Arzuaga, situadas en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onésimo.
Un vino sutil y elegante. Presentado en estuche de madera.
La bodega Arzuaga-Navarro fue fundada en los años 90 por Florentino Arzuaga en la Ribera del Duero, desde donde siguen elaborando vinos de gran calidad y personalidad.
ELABORACIÓN: las uvas de tempranillo provienen del viñedo La Maquinilla a 911 metros de altitud y de viñedos centenarios en la provincia de Burgos
La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg. La uva pasa por mesa de selección en bodega y se realiza un despalillado. La uva se encubó por gravedad en depósitos de acero inoxidable donde macera en frío. La fermentación la realiza a temperatura controlada de menos de 28ºC. Crianza de 16 meses en barricas de roble francés (60%) y roble americano (40%).
UVA: 95% Tempranillo Y 5% Mazuelo.
VISTA: rojo picota con borde violáceo. Limpio y brillante.
AROMA: gran diversidad aromática donde destacan las frutas maduras negras y rojas, las notas minerales y los aromas balsámicos y amielados.
GUSTO: gran volumen en boca con un paso en redondo y sedoso, gran estructura.recuerdo de la nariz. Largo y persistente.
SERVICIO: la temperatura de servicio ideal para ese vino de Ribera del Duero es entre 16°C y 18ºC.
MARIDAJE: un vino para carnes rojas y blancas, caza mayor y de pluma. Pescados azules y quesos.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,3% alc/vol
Acidez total (tartárico): 4,95 g/l
Acidez volátil (acético): 0,62 g/l
Azúcares reductores: 2,48 g/l
PH: 3.67
Florentino Arzuaga, gran amante del vino, fue el que a comienzos de de la década de los 90 fundó las Bodegas Arzuaga-Navarro.
El edificio de la bodega diseñado con un estilo arquitectónico que recuerda a un monasterio, es además de bodega, spa y hotel y se ha convertido en uno de los referentes del enoturismo en nuestro país.
Bodegas Arzuaga Navarro además de ser reconocida como una de las bodegas pioneras en el enoturismo de España también cuenta con una gran vocación por la naturaleza.
En su finca de La Planta conviven junto a 150 hectáreas de viñedos un ecosistema completo de fauna (ciervos, jabalíes..) y flora (encinas, pinos,sabinas..) autóctonas.
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