Carrito
No hay más artículos en su carrito
CARACTERÍSTICAS DE YSIOS EDICIÓN LIMITADA
ELABORACIÓN: El vino Ysios Edición Limitada se elabora con uvas recolectadas de un único viñedo (El Nogal) en la localidad alavesa de Elvillar que cuenta con cepas de más de 80 años de antigüedad.
La vendimia se realiza de forma íntegramente manual con una selección sobre el terreno de los mejores racimos y bayas.
Una vez en bodega los frutos se someten a una segunda selección en mesa antes de pasar a ser prensados suavemente. El mosto fermenta a temperaturas controladas de entre 27ºC y 30ºC en depósitos de acero inoxidable y macera durante 26 días junto a sus hollejos.
El vino resultante paso a realizar su crianza de 18 meses en barricas, compuestas de una mezcla entre roble francés y hungaro, antes de ser embotellado y reposar 20 meses adicionales en bodega para redondearse.
UVA: Un monovarietal de la variedad Tempranillo procedentes de cepas viejas.
VISTA: En fase visual, cuenta con un color rojo muy brillante e intenso.
AROMA: En nariz, cuenta con un aroma intenso en el que predominan las notas a frutas rojas y negras maduras (frambuesa, moras, grosellas, cerezas..).
GUSTO: Su entrada en boca es potente y su sabor esta repleto de matices afrutados característicos del Tempranillo y notas a maderas nobles de su crianza.
MARIDAJE: Un tinto único que marida de forma excelente con platos principales de caza, carnes rojas asadas, estofados y guisos tradicionales de cuchara.
SERVICIO: Se recomienda servirlo a temperaturas entre los 15ºC y los 18°C.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
