FICHA DE CATA DE VIÑA OLABARRI GRAN RESERVA 1996
ELABORACIÓN: Crianza de 24 meses en barricas de roble americano y francés y un mínimo de 36 meses en botella.
UVA: Tempranillo 80% y un 20% repartido entre Mazuelo y Graciano.
VISTA: De color rojo rubí con tonos tejas.
AROMA: Aromas incisivos y penetrantes de gran complejidad.
GUSTO: En boca es redondo y equilibrado, aterciopelado y franco al paladar, notándose su gran evolución en botella.
MARIDAJE: Todo tipo de carnes, embutidos y quesos curados.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 17 y 19ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol