Poças White Porto

CARACTERISTICAS DEL VINO POÇAS WHITE PORTO

ELABORACIÓN:  La elaboración del vino blanco Poças White Porto comienza con su vendimia. La cual se realiza a mano con una selección sobre el terreno de los mejores ejemplares de frutos.

Una vez la cosecha llega a bodega se realiza un ligero prensado y el mosto resultante pasa a fermentar a temperatura controlada, interrumpido por la adición de aguardiente vínico.

El vino madura durante 3 años en barricas de roble (que albergaron previamente otros vinos previamente) seguido de un ensamblaje de varios vinos de oporto blanco de diferentes cosechas.

Finalmente tiene lugar una estabilización en frío y filtración del vino antes de su embotellado.

UVA: Coupage de uvas de las variedades Malvasía, Códega, Rabigato y Viosinho.

VISTA: En fase visual, presenta un color amarillo pajizo con matices dorados.

AROMA: Un vino blanco muy fresco y floral, en el que predominan agradables notas a frutas tropicales como la piña o el plátano.

GUSTO: En boca, resulta un vino bien equilibrado y con buen cuerpo en el que destacan su paso suave y un sabor muy refrescante repleto de notas a cítricos y fruta tropical (que ya pudimos apreciar en fase olfativa). El conjunto resulta muy elegante y refinado, con un final persistente.

MARIDAJE: Ideal para tomar durante el aperitivo, marida muy bien con frutos secos, como las almendras y también encurtidos.

SERVICIO: Se recomienda su servicio bien frío, a temperaturas alrededor de los 9ºC-10ºC.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 19% alc/vol