The Macallan 12 Años Sherry Oak Scotch Whisky

THE MACALLAN 12 AÑOS SHERRY OAK SCOTCH WHISKY

ELABORACIÓN: para elaborar este whisky se utilizan barricas de roble que han servido previamente para la elaboración de jerez. Este paso por estas especiales barricas le confieren su característico sabor afrutado y especiado. 

Para su elaboración se selecciona la mejore cebada malteada y agua de manantial de gran pureza. La cebada se remoja en agua para que comience el proceso de germinado y luego se detiene este mismo proceso con aire caliente y obtener el grano malteado. La malta se muele y se mezcla con agua caliente, lo que ayuda a liberar los azúcares y crear un mosto dulce que se pone a fermentar en depósitos de acero inoxidable. 

Un vez fermentado el mosto se destila en alambiques de cobre y se deposita en barricas de roble sazonadas con jerez donde permanece 12 años. 

VISTA: color dorado natural bastante oscuro con reflejos bermejos.

AROMA: aromas a higos secos y pasas sultanas junto con notas especiadas de canela, nuez moscada, jengibre y clavo de olor. Toques amaderados de roble y vainilla. Pieles de cítricos confitadas

GUSTO: en boca aparecen las frutas secas y especias de la nariz junto con notas de caramelo y miel con un sabor profundo y complejo. Final largo y cálido.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 40% alc/vol