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Cartago Paraje del Pozo

Cartago Paraje del Pozo 2017

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Cartago Paraje del Pozo 2017 es un vino tinto con Denominación de Origen Toro elaborado por Bodegas San Román con uva Tinta de Toro al 100%.

Bodegas y Viñedos San Román

Logo Bodegas y Viñedos San RománLa Bodega San Román tiene 100 hectáreas de viñedo plantadas en Toro, en su mayoría de las variedades Tinta de toro y Garnacha.

Sus vinos son una muestra clara de las características de una tierra con clima continental extremo; poca lluvia, muchas horas de sol y mucho contraste térmico entre el día y la noche.

Descripción de Cartago Paraje del Pozo 2017

FICHA DE CATA DE CARTAGO PARAJE DEL POZO

ELABORACIÓN: El Paraje del Pozo está ubicado en Villaestery y es un terreno privilegiado planto con viñas de más de 45 años. Las uvas que se seleccionan para el vino Cartago provienen de la cota más alta a partir de 700 metros de altitud. Los suelos son bastante arenosos, pero con arcilla a nos 50 cm de profundidad. 

En este año se obtuvieron bajos rendimiento y una buena concentración. El ciclo fue cálido y seco. La brotación se adelantó y la floración fue rápida. Las temperatura siguieron altas desde mayo hasta la fecha de la vendimia que se inició bastante temprana el 4 de septiembre. 

Se realiza una primera selección manual en el propio viñedo. Una vez en bodega, la uva se despalilla. Posteriormente se lleva a cabo una maceración y la fermentación con levaduras autóctonas durante 15 días con temperaturas controladas de 28ºC.

La crianza se lleva a cabo durante 30 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas.

UVA: 100% Tinta de Toro.

VISTA: Color rojo picota con bordes violáceos.

AROMA: Nariz compleja y elegante que evoca a la fruta madura.

GUSTO: Entrada gustosa y suave con cierta cremosidad donde podemos apreciar unos finos taninos. 

MARIDAJE: Ciervo, estofado, cordero asado, jabalí.

SERVICIO:  16ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Valladolid
Denominación
D.O. Toro
Bodega
Bodegas Maurodos
Añada
2017
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Reserva
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tinta de Toro
Peñín
94
Sulfitos
Contiene sulfitos
3 Artículos

Sobre Bodegas y Viñedos San Román

La Bodega San Román fue fundada en 1997 en la localidad vallisoletana de Villaester. En un principio era conocida como Bodega Maurodos. Pertenece a la familia García, donde el reconocido Mariano García trabaja mano a mano con sus hijos Alberto y Eduardo. Alberto se dedica más a labores comerciales y de gestión y Eduardo es director técnico de la bodega.  

Cuenta con 100 hectáreas de viñedo en la Denominación de Origen Toro, en su mayoría de las variedades Tinta de Toro y Garnacha. 

Cepa en los Pagos de Bodegas San Roman en ToroSala de barricas en San Román Bodegas y ViñedosViñedos en la D.O. Toro de Bodegas San Román

La edad media de sus viñedos es de 35 años, pero algunas viñas más viejas se plantaron sin portainjerto o en pie franco ya que en la zona no atacó la filoxera. Los suelos son sueltos, pedregosos o arenosos dependiendo de la parcela. Subsuelos arcillosos que dejan que la planta se abastezca de agua en periodos de sequía.

Cada variedad la vinifican por separado en diferentes depósitos, en cuanto a material y capacidad, respetando las características de cada parcela. La crianza la realizan en barricas francesas y americanas nuevas o de un uso dependiendo del vino. Maurodos produce unas 300.000 botellas anuales y sus vinos se venden en más de 55 países.

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Condiciones de entrega

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