La Baixada 2020 es un vino elaborado por bodegas Álvaro Palacios bajo la D.O. Priorat con de uvas de las variedades Garnacha tinta y una pequeña cantidad de uvas blancas procedentes de un único viñedo seleccionado del que recibe su nombre (Finca La Baixada).
Un tinto muy exclusivo (se comercializan cerca de 2.800 botellas) que sobresale por su expresivo aroma, repleto de notas minerales y a fruta junto con un paso sedoso y dulces taninos.
OTROS PREMIOS Y PUNTUACIONES
Destacan por sus vinos elaborados con la variedad garnacha la cual se cultiva en viñedos plantados en terrazas o "costers" tradicionales del priorat.
ELABORACIÓN: El vino de Álvaro Palacios La Baixada se elabora con uvas recolectadas de un único viñedo seleccionado del mismo nombre (La Baixada). Esta finca de menos de 2 hectáreas de extensión, cuenta con viñedos de 20 años de antigüedad plantados en desnivel sobre suelos pobres de licorella (pizarra).
Su vendimia se realiza de forma manual, utilizando pequeñas cajas para su transporte.
Una vez en bodega, se realiza una selección en mesa de los mejores racimos que son prensados suavemente para obtener el mosto en flor.
El mosto obtenido, fermenta junto a sus lías en depósito de roble francés, y el vino obtenido se trasvasa después a fudres de roble francés (que anteriormente albergaron otros vinos) donde reposa durante sus 14 meses de crianza.
UVA: Compuesto de uvas de la variedades Garnacha tinta (96%) y complementado con uvas blancas (garnacha blanca y macabeo).
VISTA: En fase visual, presenta un intenso color rojo cereza, muy intenso y brillante.
AROMA: Intenso y expresivo en nariz. La gran protagonista, es la fruta madura muy fresca (moras, cerezas...), combinadas con recuerdos a especias dulces(vainilla, canela, clavo..) y a maderas nobles de su crianza.
GUSTO: En boca, cuenta con un paso suave y taninos muy dulces. En su sabor, predominan las notas a frutas rojas y negras muy maduras junto a ligeros recuerdos minerales y a tostados (reminiscencia de su estancia en barrica).
GUARDA: Un vino con un gran potencial de guarda, pudiendo tomarse tanto hoy como hasta dentro de 8 años (siempre que se conserve de manera adecuada).
MARIDAJE: La Baixada es un vino muy polivalente, marida de manera excepcional con entrantes de jamón serrano y tablas de quesos curados, de sabor intenso (queso de cabra), así como todo tipo de platos principales de carnes rojas y blancas o guisos tradicionales de cuchara.
SERVICIO: Se recomienda decantarlo previamente a su servicio, así como tomarlo a temperaturas cercanas a los 17ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5% alc/vol
Emplazada bajo las faldas de la sierra de Montsant, esta bodega es heredera de una cultura de la vid con más de 6 siglos de antigüedad.
Destacan por sus vinos elaborados con la variedad garnacha la cual se cultiva en viñedos plantados en terrazas o "costers" tradicionales del priorat.
TANINO WINES no se hace responsable de la demora en la entra de los pedidos por causas de fuerza mayor o causas no imputable directamente a TANINO WINES. En todo caso, el plazo de entrega será como máximo de 30 días laborables a partir de la realización de la compra.
ENVÍOS EN EUROPA FUERA DE LA UE
*Los pedidos se realizaran sin IVA y el cliente será el responsable de pagar aranceles o aduanas correspondientes al país de destino. (El cliente recibirá un email de la empresa de transporte para pagar los impuestos correspondientes al país de destino y así poder recibir el pedido)
*El cliente se hace responsable de cumplir la legislación de su país sobre introducción de bebidas alcohólicas.
También podría interesarle
Emplazada bajo las faldas de la sierra de Montsant, esta bodega es heredera de una cultura de la vid con más de 6 siglos de antigüedad.
