CARACTERÍSTICAS DEL VINO MACÁN CLÁSICO MAGNUM
ELABORACIÓN: El vino Macán Clásico se elabora con uvas recolectadas de 90 hectáreas de viñedos repartidos entre las localidades de la Rioja Alavesa de Labastida, Elvillar, Ábalos, Navaridas y San Vicente de la Sonsierra.
Estas fincas, a más de 450 metros de altitud, cuentan con plantas de más de 30 años de antigüedad emplazadas sobre suelos de bajos rendimientos compuestos de caliza y arena.
La vendimia se realiza de forma manual, con una selección de racimos sobre el terreno de los mejores ejemplares y atendiendo al momento óptimo de maduración de los racimos.
Tras su prensado, el mosto fermenta junto a sus lías, repartido entre depósitos de acero inoxidable y foudres de roble.
Posteriormente, el vino obtenido se trasvasa a barricas de roble americano y francés (construidas en la tonelería propia de Vega Sicilia) donde tiene lugar su crianza de 12 meses.
Finalmente, el vino se embotella (sin clarificar ni filtrar) y reposa en bodega durante 18 meses antes de su comercialización.
UVA: Para elaborar este vino se utilizaron uvas de la variedad Tempranillo (100%).
VISTA: Presenta un color rojo cereza, muy limpio y brillante con capa media-alta.
AROMA: Resulta un vino muy intenso y expresivo en nariz, sobresaliendo las notas a fruta madura roja y negra (frambuesas y moras) combinadas con otros matices más sutiles a especias dulces y tostados de su crianza.
GUSTO: Cuenta con un paso muy suave en boca y un sabor muy agradable repleto de notas a fruta madura. Resulta fresco y con una fruta jugosa e intensa. Recuerdos de madera muy bien equilibrada con la fruta. Muy expresivo y sereno.
MARIDAJE: Macán Clásico es un tinto excelente como acompañamiento a todo tipo de platos principales de carnes rojas, caza de pluma y arroces de carne, así como entrantes de jamón ibérico y tablas de quesos curados.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este tinto es entre los 16°C y los 17ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol