FICHA DE CATA DE LAN A MANO
ELABORACIÓN: Uva procedente de viñedos del pago El Rincón ubicado en la Finca Lanciano. Las cepas tienen edades comprendidas entre los 40 y 45 años.
El año 2020 tuvo un invierno suave y seco y una primavera bastante lluviosa y con temperaturas elevadas. El verano fue caluroso con algunas tormentas. Las uvas que se obtuvo tenía muy buen estado sanitario.
Vendimia manual y exhaustiva selección en mesa una vez que la uva se recepciona en bodega. La fermentación alcohólica la realiza en depósitos troncocónicos y la fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés removiendo sus lías semanalmente. Crianza durante 9 meses en barricas de roble francés más 4 meses más en barricas de roble nuevo de Cáucaso.
UVA: las variedades empleadas para elaborar este vino son 87% Tempranillo, 9% Graciano y 4% Mazuelo
VISTA: granate muy cubierto, con reflejos oscuros.
AROMA: en nariz aparecen frutas negras como la mora, arándanos y ciruelas, junto con notas de especias como la canela y el clavo. Notas minerales y torrefactas en perfecta armonía con la fruta.
GUSTO: en boca es amplio y potente. Buena estructura, con taninos amables y notas frutales. Final largo y agradable.
SERVICIO: la temperatura de servicio ideal se encuentra entre 17ºC y 19ºC
MARIDAJE: carnes rojas, asados, quesos curados. También con platos más sofisticados como un carppacio con vinagreta de alcaparras y risottos de hongos con trufa.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14%
Ácido tartárico: 5,70 g/l
pH: 3,50
LAN Crianza 2019 50 cl
LAN Blanco 2022
LAN Crianza 2020
LAN Verdejo Blanco 2022
Aura Vendimia Nocturna 2022
Zoe Albariño 2020
LAN D-12 2020
LAN Reserva 2017
LAN Reserva 2016
LAN 7 Metros 2020
LAN Xtreme 2019
LAN Xtreme 2018
Viña Lanciano Concéntrico 2019
Viña Lanciano 2016
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