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Maurodos San Román

San Román 2019 Magnum

01890005
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San Román 2019 Magnum es un vino elaborado bajo la D.O. Toro por el reconocido enólogo Mariano García (Bodegas y Viñedos San Román).

Un excelente monovarietal de la variedad de uva Tinta de Toro que destaca por su sabor repleto de matices minerales y a frutas negras maduras.

PUNTUACIONES

  • 96 puntos Proensa
  • 96 puntos Guía Gourmet
  • 95 puntos Guía Peñín
  • 94 puntos Vivir el Vino
  • 93 puntos Parker

Bodegas y Viñedos San Román

Logo Bodegas y Viñedos San RománLa Bodega San Román tiene 100 hectáreas de viñedo plantadas en Toro, en su mayoría de las variedades Tinta de toro y Garnacha.

Sus vinos son una muestra clara de las características de una tierra con clima continental extremo; poca lluvia, muchas horas de sol y mucho contraste térmico entre el día y la noche.

Descripción de San Román 2019 Magnum

CARACTERÍSTICAS DEL VINO SAN ROMÁN

ELABORACIÓN: El vino San Román se elabora con uvas recolectadas de varios viñedos de suelos de arcilla y arena con cantos rodados repartidos entre las localidades vallisoletanas de San Román de Hornija, Villaester y Morales de Toro. 

La añada 2019 ha tenido pocas lluvias y temperaturas suaves. El invierno fue templado y seco y la primavera suave, con pocas precipitaciones y sin heladas durante la brotación. La segunda semana de junio se produjo la floración, con un cuajado medio. El verano fue templado y con algunas tormentas. La vendimia comenzó el 6 de septiembre. 

La vendimia se realiza de forma manual en el momento óptimo de maduración de las uvas. 

Su vinificación destaca por una crianza de 24 meses en barricas (tanto nuevas como de varios vinos) de roble francés y americano.

UVA: Monovarietal de uvas de la variedad autóctona Tinta de Toro (100%).

VISTA: Presenta un intenso color rojo cereza muy limpio y brillante con capa alta.

AROMA: Un vino muy expresivo y muy mineral. Mucha fruta negra madura y notas de especias suaves. 

GUSTO: En boca, tiene un paso carnoso, resultando pleno. Taninos crujientes. Un vino delicado con gran personalidad.   

SERVICIO: Se recomienda decantarlo unos 30 minutos antes de degustarlo y servirlo a temperaturas alrededor de los 16ºC y 18ºC.

MARIDAJE: Ideal como acompañamiento a entrantes de quesos de cabra, paté e ibéricos, así como con todo tipo de platos principales de carnes rojas y asados.

ALCOHOL: 14,5%

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Valladolid
Denominación
D.O. Toro
Bodega
Bodegas Maurodos
Añada
2019
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
1,5 L
Tipo de uva
Tinta de Toro
Parker
93
Peñín
95
Sulfitos
Contiene sulfitos
2 Artículos

Sobre Bodegas y Viñedos San Román

La Bodega San Román fue fundada en 1997 en la localidad vallisoletana de Villaester. En un principio era conocida como Bodega Maurodos. Pertenece a la familia García, donde el reconocido Mariano García trabaja mano a mano con sus hijos Alberto y Eduardo. Alberto se dedica más a labores comerciales y de gestión y Eduardo es director técnico de la bodega.  

Cuenta con 100 hectáreas de viñedo en la Denominación de Origen Toro, en su mayoría de las variedades Tinta de Toro y Garnacha. 

Cepa en los Pagos de Bodegas San Roman en ToroSala de barricas en San Román Bodegas y ViñedosViñedos en la D.O. Toro de Bodegas San Román

La edad media de sus viñedos es de 35 años, pero algunas viñas más viejas se plantaron sin portainjerto o en pie franco ya que en la zona no atacó la filoxera. Los suelos son sueltos, pedregosos o arenosos dependiendo de la parcela. Subsuelos arcillosos que dejan que la planta se abastezca de agua en periodos de sequía.

Cada variedad la vinifican por separado en diferentes depósitos, en cuanto a material y capacidad, respetando las características de cada parcela. La crianza la realizan en barricas francesas y americanas nuevas o de un uso dependiendo del vino. Maurodos produce unas 300.000 botellas anuales y sus vinos se venden en más de 55 países.

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