Pazo Barrantes Gran Vino Albariño 2021 Magnum (1,5 litros) es un vino blanco elaborado bajo la D.O. Rías Baixas por Bodegas Pazo Barrantes utilizando uvas de la variedad Albariño recolectadas de un único viñedo seleccionado.
Un blanco de producción limitada con enumeración en cada botella, que sobresale por sus expresivos y delicados aromas a fruta blanca y cítricos, así como su agradable sabor repleto frescor.
ELABORACIÓN: Pazo Barrantes Gran Vino Albariño se elabora con uvas recolectadas de un único y pequeño viñedo. Esta finca cuenta con plantas con 40 años de edad media, emplazadas sobre suelos pobres de arena y granito.
La vendimia se realiza de forma manual, utilizando `pequeñas cajas de 20 kilos de capacidad para el transporte de los frutos.
Una vez la cosecha llega a bodega, se seleccionan los mejores racimos y se despalillan para ser posteriormente prensados lentamente (buscando lograr así conservar y potenciar los matices aromáticos de las uvas). El mosto obtenido se decanta y pasa a reposar junto a sus lías a depósitos de acero inoxidable donde fermenta durante unos 2 meses a bajas temperaturas (10ºC).
El vino obtenido realiza una crianza de 7 meses, repartido entre depósitos de acero (85%) y barricas de madera de acacia (15%) hasta el momento de su ensamblaje y embotellado.
UVA: Monovarietal de uvas de la variedad Albariño (100%) especialmente seleccionadas.
VISTA: En fase visual, presenta un intenso color amarillo dorado muy limpio.
AROMA: En nariz, nos encontramos con un vino blanco muy expresivo que destaca por sus finos aromas a fruta blanca hueso (albaricoques, melocotones...) combinada con notas cítricas y ligeros matices en un segundo plano a flores silvestres y plantas aromáticas como el laurel.
GUSTO: En boca, cuenta con un paso suave y una textura muy agradable. Su equilibrado sabor nos confirma los agradables recuerdos a fruta de hueso madura muy fresca y a cítricos, que ya percibimos en fase olfativa, y los cuales nos acompañan largo tiempo después de tomarlo.
MARIDAJE: Pazo Barrantes Gran Vino Albariño marida de forma excepciona con todo tipo de platos principales de mariscos, pescados al horno, arroces de pescado y ensaladas templadas.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 10ºC-12ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol
La finca Pazo de Barrantes está situada en la D.O. Rías Baixas, en el Valle de Salnés, Pontevedra. Tiene 12 hectáreas de viñedo en torno al pazo de 1511, a orillas del río Umia. El clima es Atlántico, muy suave y con abundantes precipitaciones que llegan cerca de los 1.500 mm anuales. Su ubicación en el valle del Salnés, la subzona de la denominación con una influencia marítima más marcada.
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