Víctor Ausejo Garnacha Blanca 2022

CARACTERÍSTICAS DEL VINO VÍCTOR GARNACHA BLANCA

ELABORACIÓN: El vino Víctor Ausejo Garnacha Blanca se elabora con uvas de la finca El Peinao, en Clavijo, una parcela de 2 hectáreas plantada en 2016 con Garnacha Blanca con viticultura sostenible: abonado orgánico, sin herbicidas y con un laboreo mínimo del suelo. Se sitúa a 546 metros de altitud, con orientación este-oeste y suelos arcillo-ferrosos en su mayoría y también franco-arenosos y aluviales.

La vendimia es manual en cajas de 15 kg y, una vez en bodega, los racimos se seleccionan a mano.

Tras un prensado suave y un desfangado estático, el mosto fermenta y se cría durante 10 meses en barricas de 500 litros de roble francés y húngaro, sobre sus lías y con bâtonnage semanal.

Se producen 2.000 botellas numeradas.

UVA: Garnacha Blanca (100%)

VISTA: Color amarillo limpio y brillante.

AROMA: Un vino blanco de gran pureza varietal en nariz. Destacan los aromas a manzana y fruta blanca junto a notas de hierbas, cítricos y lías, con un fondo de roble cremoso, miel y anisados muy bien integrado.

GUSTO: En boca resulta vibrante, con una acidez marcada y una textura untuosa que aporta la crianza sobre lías. Es un vino de carácter mineral, con sabores intensos y un final largo.

MARIDAJE: Un vino blanco excelente para acompañar pescados, mariscos, arroces y carnes blancas.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 10ºC y 12ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol