Begoña de Amaren Blanco 2021 es el proyecto más personal de Jon Cañas. Con él rinde homenaje a su madre Begoña y da comienzo a una nueva etapa en la bodega, volviendo aun más al trabajo artesanal y sostenible.
Es un vino blanco de producción limitada (sólo 2.976 botellas) que se elabora en depósitos ovoides de microcemento y posterior crianza de 2 años, más 2 años de reposo en botella.
El resultado es un vino blanco de guarda que destaca por su extraordinaria elegancia y su vibrante frescura mineral.
Amaren es una bodega surgida como homenaje a Ángeles, madre de Juan Luis Cañas (Bodegas Luis Cañas).
Su nombre significa en euskera "de la madre" y es un fiel reflejo del cuidado y cariño con el que se elaboran los vinos de esta bodega.
ELABORACIÓN: las uvas proceden de viñedos propios ubicados en Samaniego, Rioja Alavesa. Las cepas, de más de 50 años, están plantadas en laderas sobre suelos arcillo-calcáreos a más de 500m de altitud.
En bodega se realiza doble selección primero de racimos y luego de granos. Maceración con los hollejos, previa a la fermentación, que se realiza en 4 depósitos de cemento de 600 litros. Dos de ellos son ovoides y dos con forma de diamante.
El vino tiene una crianza total de 4 años, dos de ellos sobre sus lías con bâtonnages periódicos y dos años de reposo en botella.
UVA: Viura y Malvasía riojana de la Finca Carralobos plantada a 512 metros en 1970. Viura y Calagraño de la Finca Barronte plantada a 522 metros en 1971.
VISTA: color amarillo brillante con abundante lágrima.
AROMA: En nariz, este vino es intenso y elegante. Aparecen notas de mineralidad salina y de piedra mojada. También frutas como al pera y frutas de hueso, flores blancas, cítricos y ciertos matices herbales. Recuerdos mentolados y lácticos que aportan complejidad al vino.
GUSTO: En boca, el Begoña de Amaren es sedoso y envolvente. Su textura es untuosa con una sensación grasa muy bien equilibrada. En boca es un vino complejo, con cierto dulzor y un final largo con resquicios florales y cítricos.
MARIDAJE: Un aliado perfecto para pescados grasos al horno como rodaballo o bacalao, arroces marineros, carnes blancas asadas, guisos de ave y quesos curados o cremosos.
SERVICIO: Se recomienda servir entre 10 ºC y 12 ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol
Amaren es una bodega surgida como homenaje a Ángeles, madre de Juan Luis Cañas (Bodegas Luis Cañas). Su nombre significa en euskera "de la madre" y es un fiel reflejo del cuidado y cariño con el que se elaboran los vinos de esta bodega.
La bodega emplazada en Villabuena (Álava) cuenta con un total de 60 hectáreas de viñedos viejos (algunos superando el centenar de años) en los que prima la calidad de la uva sobre la cantidad de la misma.
Las plantas se sitúan en terrazas y laderas, al abrigo de la Sierra de Cantabria, para aprovechar al máximo las horas de luz solar para las cepas.
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