Carrito
No hay más artículos en su carrito
ARIZCUREN SOLOMAZUELO ÁNFORA
ELABORACIÓN: viñedos La Cantera y El Arenal en el monte Yerga en Alfaro, a una altitud que oscila entre los 530 y los 600 metros. Los suelos son de textura franco-arenosa y el viñedo está en proceso de certificación ecológica.
El año fue extremadamente cálido, pero la mazuelo está bien adaptada para soportar los climas extremos y realizando una vendimia algo temprana se pudo mantener la acidez necesaria.
La vendimia se realiza de manera manual en pequeñas cajas de 11 kilos con selección de racimos en el viñedo.
La vinificación se realiza en depósitos abiertos. Realiza una maceración en frío de 2 a 4 días y una fermentación de 10 a 12 días con pisados diarios. Realiza la fermentación maloláctica y la crianza de 8 meses en ánforas de barro sin revestir.
UVA: monovarietal de la variedad mazuelo.
VISTA: rojo púrpura oscuro e intenso.
AROMA: en nariz es intenso, con aromas frutales de ciruelas negras y grosellas sobre un fondo terroso aportado por su crianza en ánfora.
GUSTO: en boca es grande y rico con abundante fruta. Redondo, suave y con un fondo terroso de la crianza. Taninos firmes e integrados.
SERVICIO: la temperatura de servicio ideal es alrededor de los 16ºC.
MARIDAJE: un vino para tomar con platos de carnes rojas a la brasa, carne de caza y quesos curados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5 % Vol.
