Estuche con 3 botellas de Luis Cañas Selección de Familia 2019. Es un vino tinto elaborado bajo la D.O.Ca. Rioja por las bodegas Luis Cañas con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de cepas viejas.
Un vino distinto y único cuya materia prima se recolecta de viñedos orientados para favorecer la exposición solar de las plantas y emplazados en suelos poco fértiles para favorecer la calidad de los racimos sobre la cantidad.
ELABORACIÓN: La materia prima con la que se elabora Luis Cañas Selección de Familia procede de viñedos seleccionados, con edades por encima de los 50 años , ubicados en un suelo poco fértil que favorece la baja producción.
La vendimia se realiza de manera manual en pequeñas cajas y posteriormente se procede a un proceso de selección doble en mesa de racimos y granos.
Este tinto de Bodegas Luis Cañas realiza un proceso de fermentación maloláctica en barricas nuevas durante 18 días a una temperatura controlada de 26ºC y finalmente reposa durante 20 meses en barricas nuevas de roble americano (50%) y francés (50%).
UVA: Para elaborar este vino se utilizaron uvas de la variedad Tempranillo (87%) junto con otras variedades que la complementan.
VISTA: Presenta un color rojo picota muy cubierto.
AROMA: En nariz, Luis Cañas Reserva de la Familia, resulta un vino intenso y muy complejo. Destacan desde un primer momento su aroma que evoca frutas negras maduras junto a ciertos matices lácteos, los cuales se mezclan con toques a especias y matices terrosos.
GUSTO: Un tinto amplio y con volumen en boca. Con un final sabroso que nos aporta agradables notas a regaliz y chocolate.
MARIDAJE: Este tinto combina perfectamente con guisos de cuchara y legumbres, así como con todo tipo de platos principales de carnes rojas, asados y estofados.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 17°C y 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
La historia de la Bodega Luis Cañas es la historia de cuatro generaciones de una misma familia que con esfuerzo, tesón y toda una vida dedicada al viñedo ha levantado una de las bodegas referentes en el panorama español del vino.
En el inicio la familia Cañas se dedicaba a la elaboración y venta de vinos jóvenes de maceración carbónica. Estos vinos eran transportados por Carlos Cañas, el padre de Luis Cañas, en carros tirado por mulas hasta zonas cercanas a Bilbao y San Sebástián.
Luis Cañas nace en 1928, un hombre trabajador y con el objetivo de mejorar sus vinos trabajando el viñedo. Como consecuencia, los vinos conquistan a los comerciantes de vino situados en la alhóndiga de Bilbao.
En 1970, Luis Cañas comercializa vino cosechero embotellado, que hasta entonces se vendía a granel. También en este año se crea la bodega.
En 1989 toma las riendas de la bodega Juan Luis Cañas, el hijo de Luis Cañas, trayendo con él aires de renovación, pero manteniendo la tradición y filosofía de trabajo familiar. Es aquí cuando se comienza a elaborar vinos de crianza además de los buenos vinos jóvenes.
En 1994 se inaugura la nueva bodega con los mejores y más modernos sistemas de elaboración.
Los viñedos y la bodega se sitúan en el corazón de Rioja Alavesa, al abrigo de Sierra Cantabria. Las viñas son pequeñas y de edad avanzada y los suelos son arcillosos calcáreos, con un microclima y una orientación únicos. Las producciones son bajas, pero de gran calidad.
El respeto por el medio ambiente es uno de los estandartes de Luis Cañas. Está totalmente prohibido el uso de herbicidas, abonos sintéticos y productos agresivos con el entorno. Así se consigue una tierra sana y como consecuencia una uva y vinos mejores y más sanos.
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