FICHA DE CATA DE LAMÍN
ELABORACIÓN: Viñedos de más de 60 años situados en laderas con pendiente muy pronunciada con una altitud de 900 metros. Suelos de pizarra gris. Vendimia manual y selección en mesa en bodega. Fermentación a temperatura controlada de 28ºC. Maceración durante dos semanas. Sangrado y prensado. Crianza en barricas de roble francés durante 18 meses sobre sus lías con batonnages periódicos.
UVA: 100% Garnacha
VISTA: rojo cereza. Limpio y brillante.
AROMA: aromas de frutas rojas. Cacao, torrefactos y fondo mineral.
GUSTO: sabroso, goloso y equilibrado.
SERVICIO: Servir a 18ºC.
MARIDAJE: Quesos curados, jamón ibérico, carnes.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5 % vol.