FICHA DE CATA DE CHÂTEAU D'YQUEM 2001
ELABORACIÓN: Vino dulce procedente de uvas afectadas por la Botrytis cinerea (ataque de un hongo que deseca las uvas dejando un alto porcentaje de azucares). Este factor unido a un terroir arcilloso único y una vendimia muy compleja hacen de este vino criado durante años en barricas de roble, especial y único en el mundo.
UVA: 50% Semillón y 50% Sauvignon Blanc.
VISTA: De color amarillo brillante, con destellos dorados.
AROMA: Nariz limpia y muy fina de moderada intensidad.
GUSTO: En boca se aprecia un marcado dulzor propio de este tipo de vinos.
MARIDAJE: Postres.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 12ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol