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CARACTERÍSTICAS DE MARQUÉS DE GRIÑÓN SYRAH
ELABORACIÓN: La materia prima con la que se elabora el vino Marqués de Griñon Syrah se recolecta de una única finca de unas 40 hectáreas a más de 500 metros de altura. Este viñedo de suelos pobres de poco espesor ( 15 cm) compuestos de caliza cuenta con cepas plantadas en la década de los 90.
La vendimia es manual, con una selección de los mejores racimos durante la cosecha y en mesa una vez llegan a bodega.
Las uvas se despalillan y pasan a depósitos de acero por gravedad donde tiene lugar su proceso de fermentación durante unos 28-30 días.
Después, el vino pasa a reposar durante 15 meses en barricas de roble francés de varios vinos hasta el momento de su embotellado y salida al mercado.
UVA: Compuesto en su totalidad de uvas de la variedad Syrah (100%) de cultivo ecológico.
VISTA: En fase visual destaca por su color rojo picota muy intenso y brillante.
AROMA: Su nariz es muy compleja e intensa. La fruta madura es la gran protagonista junto con otras notas en segundo plano que nos evocan recuerdos a balsámicos, flores silvestres y especias dulces (vainilla, canela).
GUSTO: En boca cuenta con una entrada potente y un paso sedoso. Su sabor sobresale por su equilibrio entre dulzor y acidez junto a sus taninos maduros.
MARIDAJE: Excelente combinación con platos principales de carnes rojas asadas y a la parrilla, caza de pelo y pluma y estofados.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es de 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
