Louis Roederer Cristal 2014 con estuche

CARACTERÍSTICAS DEL CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER CRISTAL

ELABORACIÓN: Louis Roederer se elabora con uvas vendimiadas de forma manual con una selección sobre el terreno de los racimos en su momento óptimo de maduración. Este año, de las 45 parcelas de la Finca Cristal, solo se han seleccionado 39. 

Su vinificación comienza con un 20% de los vinos fermentando en foudres de madera y bazuqueos semanales. El resto lo hace depósitos de acero inoxidable.

Realiza la segunda fermentación en botella y envejece 7 años en rima, y tras su degüelle, reposa 8 meses adicionales antes de su puesta a la venta.

PROCEDENCIA:

• Un tercio del viñedo de la Rivière.
• Un tercio del viñedo de la Montagne.
• Un tercio del viñedo de la Côte.

PAGOS PRINCIPALES: Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant.

DOSIFICACIÓN: 7g/l

UVA: Coupage de uvas de las variedades Pinot Noir (60%) y Chardonnay (40%).

VISTA: color dorado intenso, de apariencia luminosa y brillante. Burbuja finas y constantes

AROMA: aromas muy puros, siendo expresivo en nariz. Los cítricos y confitados se entremezclan con notas de almedras tostadas. Fruta madura que se mitiga con notas frescas y ácidas. 

GUSTO: la boca es afrutada y de textura suave. La efervescencia es elegante y está perfectamente integrada. Fruta amarilla madura que se funde con notas calizas y salinas. Su paso por boca es denso, concentrado y jugoso. Final intenso y complejo, muy aterciopelado con un fondo salino y una gran elegancia. 

MARIDAJE: va muy bien con platos ahumados, caviar, foie y mariscos crudos y cocidos. Excelente combinación con todo tipo de postres de repostería y chocolate.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a bajas temperaturas alrededor de los 7ºC y los 9ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% alc/vol