Champagne Bollinger RD 2007 es un champagne francés elaborado por la casa Bollinger.
Es un ensamblaje de 66% de Pinot Noir y 34% de Chardonnay. De los 16 Crus, el 88% son Grands Crus y el 12% son Premiers Crus. Tiene una crianza extremadamente larga.
UVA: 66% de Pinot Noir y 34% de Chardonnay. De los 16 Crus, el 88% son Grands Crus y el 12% son Premiers Crus.
DOSAGE: muy bajo, 3 gr/l. Extra Brut.
MADURACIÓN: El tiempo de maduración en bodega es el cuatro veces mayor de lo que establece la denominación como tiempo mínimo requerido. Se realiza en botella con corcho natural.
VISTA: dorado brillante y profundo con burbujas muy finas.
AROMA: estallido de frutas secas y en compota que se acompañan con notas de especias dulces. Con el paso del tiempo notas de ciruela y naranja.
GUSTO: en boca es amplio, armonioso e intenso. Sabores de fruta confitada.
MARIDAJE: Bollinger RD 2004 es un gran champagne para acompañar grandes platos de la gastronomía como vieiras asadas o pichón relleno. También es estupendo con queso Gruyere.
GUARDA: puede tomarlo ahora o esperar un año. También tiene un gran potencial de envejecimiento por lo que puede guardarlo muchos años.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este champagne es de 8ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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