Carrito
No hay más artículos en su carrito
Existen documentos que datan de 1385 en los que figura la cesión de unas viñas a Bernat Llopart, así que estamos ante una longeva relación de una familia con la viña. Por aquel entonces también se dedicaban al cultivo del olivo y del trigo, pero a finales del siglo XVIII la familia decide dedicarse en exclusiva a la viña. 
FICHA DE CATA DE LLOPART ORIGINAL 1887
ELABORACIÓN: las uvas proceden de viñas de montañas muy viejas situadas a unos 400 metros de altura sobre el nivel del mar. Estas cepas dan uvas con mucha concentración. La vendimia es manual cuando cada variedad está en su momento óptimo de maduración.
La vinificación es totalmente artesanal, respetando los métodos tradicionales. Con removido manual en pupitres.
La agricultura es ecológica.
Crianza en botella de 60 meses en contacto con sus lías
Producción de 5.500 botellas
UVA: 50% Parellada, 25% Xarel·lo y 25% Macabeo.
VISTA: color oro viejo. Burbuja muy fina, formando un bonitos rosarios.
AROMA: en nariz resulta un cava delicado y sutil, con notas de frutas blancas maduras acompañadas de notas de pastelería, mantequilla, tostados y frutos secos.
GUSTO: en boca resulta potente y amplio. Con una acidez extraordinaria y un frescor elegante. Post gusto persistente, gran recorrido y final largo.
SERVICIO: servir entre 8ºC y 10ºC
MARIDAJE: aperitivo, ahumados, arroces y pastas. Aves y carnes blancas. Mariscos como carabineros o gambones a la plancha. Tablas de queso suaves. Pescados al horno.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 11,8%
Acidez: 6,0 gr/Lac.tart.
Azúcares reductores: <3 gr/L
pH: 2,95
