Laurent Perrier Grand Siècle Nº 26

FICHA DE CATA DE LAURENT PERRIER GRAND SIÈCLE GRANDE CUVÉE

ELABORACIÓN: Ensamblado exclusivamente de 11 de las 17 parcelas Grands Crus de la región de Champagne de uvas Chardonnay y Pinot Noir. En Pinot Noir: Ambonnay, Bouzy, Mailly. En Chardonnay: Avize, Cramant y Le Mesnil-sur-Oger. 

Envejecimiento: 7-8 años (botella y magnum). 100% Grands crus. 

Una mezcla de 3 años destacados (2007, 2006 y 2004) declarados vintage por Laurent-Perrier, elegidos por sus características complementarias: un año para la estructura, un año para la finura y un año para la frescura.

UVA: Chardonnay 55% Pinot Noir 45% 

VISTA: color amarillo brillante con reflejos dorados. Burbujas finas y duraderas.

AROMA: Una nariz intensa y compleja de frutas ligeramente confitadas, seguida de aromas de pastelería fresca, almendras a la parrilla, sutiles toques de miel y pan de jengibre. 

GUSTO: Bien redondeado y desarrollado, el vino brinda una sensación de plenitud, mientras que su hermosa mineralidad deja una sensación sobresaliente de frescura. El Grand Siècle ofrece un equilibrio perfecto entre fuerza y ​​delicadeza.

SERVICIO: Temperatura ideal para servirlo está entre los 8ºC y los 10ºC.

MARIDAJE: Grand Siècle combina con productos de alta calidad y platos refinados, especialmente combinaciones de "surf & turf", mariscos y pescado noble. 

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,5ºC