FICHA DE CATA DE TEQUILA CLASE AZUL PLATA
ELABORACIÓN: elaborado con agave azul de Jalisco que cuece a fuego lento en hornos tradicionales durante 72 horas. Durante este proceso los almidones se convierten en azúcares, lo que aporta dulzor al tequila. Una vez cocidas, las piñas de agave se trituran hasta obtener el mosto.
El mosto obtenido fermenta junto con levaduras patentadas en depósitos de acero inoxidable. Realiza una doble destilación en alambiques de cobre. Esta doble destilación elimina las impurezas y potencia la suavidad. El resultado es un tequila sin añejar o tequila blanco (plata). El resultado se filtra y se embotella en una preciosa licorera de cristal que deja apreciar la pureza de este especial tequila.
VISTA: color traslúcido. Destellos plateados, brillante.
AROMA: aromas frescos de cáscara de naranja, limón y manzana verde junto con notas herbáceas
GUSTO: es de cuerpo ligero-medio. Fresco y vibrante, destaca por su equilibrio entre dulzura y frescura. Notas de cáscara de limón, manzana verde, agave cocido con un final cítrico.
MARIDAJE: se puede tomar solo o en cócteles, pero es te sorprenderá maridarlo con queso grana padano o parmesano, chocolate blanco y fruta fresca.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 40% alc/vol