Viña de Aranbelza 2013 es un vino D.O. Navarra de la bodega Emilio Valerio. Es un vino elaborado 100% con garnachas viejas de más de 50 años en la Viñas de Aranbelza. Es un vino con un gran potencial de guarda si se conserva en óptimas condiciones.
ELABORACIÓN: las uvas de garnacha crecen en la Viña de Arambelza, un viñedo plantado en 1958, con orientación sur y una altitud de casi 700 metros. Se trabaja de manera ecológica.
La uva se vendimia de manera manual en cajas de 15 kilos. Se realiza una selección previa en mesa de selección manual y la uva es pisada entera en una tina de madera de 2.000 litros. Fermentación con control de temperatura. La maceración, finalmente es de 15 días con un par de remontados diarios. La fermentación maloláctica la realiza de manera espontanea en barricas.
Crianza en una barrica de 500 litros de roble francés usado durante 18 meses.
UVA: Arambelza se elabora con uvas 100% Garnacha vieja.
VISTA: bonito color rojo cereza con borde rojo granate.
AROMA: en nariz es complejo y de gran intensidad aromática. Fruta madura y especias, piedra y hierbas silvestres variadas.
GUSTO: es un vino sabroso, bien estructurado y equilibrado. Taninos bien maduros. Es un vino que resulta muy elegante con un gran final en boca.
MARIDAJE: sugerimos acompañarlos con quesos, patés, arroces de carne, asados, estofados de carne y pescados azules.
SERVICIO: se recomienda abrir entre media hora o una hora antes de servirlo. La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 12ºC y 14ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
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