Ultreia Cova De La Raposa 2020

CARACTERÍSTICAS DE ULTREIA COVA DE LA RAPOSA

ELABORACIÓN: Ultreia Cova de la Raposa se elabora con uvas provenientes de cepas prefiloxericas de una única parcela en la localidad leonesa de Valtuille de Abajo. Esta finca cuenta con suelos pobres en nutrientes y un alto contenido en cal y arenas, así como con un clima excepcional que combina elementos del suave clima oceánico y el continental más extremo.  

Este vino realiza su fermentación durante 3 meses en los que los racimos reposan en foudres de madera con una capacidad de 500 litros utilizando sus propias levaduras naturales de la uva. 

Tras su fermentación el vino se encuba en barricas de roble francés donde realizara su crianza durante 20 meses, durante los cuales se redondeara y refinara.

UVAS: Este tinto es una coupage de uvas de las variedades Mencía, Garnacha Tintoreta y Bastardo. 

VISTA: Atractivo color rojo intenso y muy brillante que recuerda a las cerezas maduras.

AROMA: En nariz, desde el primer momento se hace notar el frescor de la fruta madura roja y negra, junto a toques más sutiles florales y especiados.

GUSTO: En boca, el frescor de la fruta se hace notar desde su entrada, su agradable sabor a frutas maduras se combinan con otras notas secundarias minerales y a regaliz que perduran en el paladar tiempo después de tomarlo. 

MARIDAJE: Un tinto excelente para acompañar a todo tipo de platos de carnes rojas, caza mayor y menor y cocidos. 
 
SERVICIO: Su temperatura óptima de servicio oscila entre los 14°C y 17ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.5% alc/vol