Carrito
No hay más artículos en su carrito
CARACTERÍSTICAS DE SORTE O SORO DE RAFAEL PALACIOS
ELABORACIÓN: El vino blanco Sorte O Soro se elabora con uvas recolectados de una única parcela a 700 metros de altitud donde se emplazan cepas de 40 años de edad plantadas sobre suelos graníticos muy pobres en nutrientes.
Todas estas plantas se cultivan de forma biodinámica (sin herbicidas ni pesticidas químicos, minimizando la acción humana).
El proceso de vinificación se caracteriza por una selección en mesa de las uvas. Tras su prensado el mosto fermenta junto a levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable y el vino resultante realiza su crianza sobre sus lías durante 7 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
UVA: Elaborado en su totalidad con uvas de la variedad Godello (100%) de una única parcela.
VISTA: En fase visual nos sorprende con un atractivo color dorado muy intenso y brillante.
AROMA: Muy expresivo y complejo en nariz. Predominan las notas a fruta blanca y de hueso (albaricoques, peras, melocotones...) combinados con cítricos y flores silvestres junto a otros aromas en segundo plano a especias, balsámicos y tostados de su crianza.
GUSTO: Sorte O Soro resulta un vino blanco con un paso sedoso y gran volumen. Destaca por su gran estructura y buen equilibrio entre las notas a fruta blanca y cítricos con notas a madera con el punto exacto de acidez.
MARIDAJE: Excelente para tomar con el aperitivo o con entrantes de quesos azules. También marida muy bien con patos principales de arroz, mariscos y pescados a la brasa o a la plancha.
SERVICIO: Se recomienda su servicio bien frío, a bajas temperaturas alrededor de los 9ºC-10ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol
