Casa Castillo Cuvée N viñas viejas es un vino elaborado por las bodegas Casa Castillo bajo la D.O. Jumilla con una producción limitada, siendo el vino más especial y exclusivo de la bodega
Este vino es muy especial por dos motivos: Se elaboró con motivo del 25 aniversario de la fundación de la bodega, y además se ha convertido en un tributo a su fundador Nemesio Vicente, (De ahí su nombre: Cuvée N) el cual falleció en abril de 2017 antes de que el vino saliera por fin al mercado.
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora Cuvée N proceden viñedos propios ubicados a 760 metros de altitud en la parcela "Las Gravas", en los píes de la Sierra El Molar. Plantado en los últimos años de la década de los 70, el terreno se caracteriza por tener suelos pobres y pedregosos que favorecen la baja producción de las cepas. Cubierto de grava en su superficie.
La vendimia comienza a mediados de septiembre y se realiza el de manera manual.
Los racimos enteros fermentan con levaduras autóctonas en los lagares subterráneos de la bodega. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble francés.
El vino realiza su crianza en barricas de roble francés de 500 litros durante 19 meses para posteriormente reposar en botella donde se redondea.
UVA: Elaborado íntegramente con uvas de la variedad monastrell.
VISTA: Intenso color rojo picota con ribete granate.
AROMA: Un tinto muy expresivo y bien estructurado que destaca por su intenso aroma afrutado que transmite recuerdos a frutos rojos.
GUSTO: El sabor a frutas que ya percibimos en la fase olfativa se hace presente desde el primer momento, acompañado de agradables notas a tostados y a especias. Es un vino floral, elegante y fresco, con taninos finos.
MARIDAJE: Combina perfectamente con platos fríos como tablas de embutidos y quesos, así como con arroces, carnes asadas y estofados.
SERVICIO: Se recomienda servir este vino a temperaturas cercanas a los 16ºC
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15,5% alc/vol
En 1941, José Sánchez Cerezo compra la finca de Casa Castillo para cultivar romero de monte. En las fincas había una bodega construida por los franceses en 1870, pero no es hasta 1985 cuando la segunda generación comienza a reestructurar las viñas y a introducir nuevas variedades de uvas.
En 1991 se reforma la bodega y se elabora el primer vino, que sale al mercado en 1993.
La finca se encuentra en Jumilla (Murcia), a la sombra de la Sierra de Molar. Tiene 402 hectáreas de las que 174 se dedican al viñedo.
En el resto se cultivan almendros, olivos y pinos. Las variedades que ocupan los viñedos son la autóctona Monastrell, Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon.
El Valle tiene suelos pardo-calizo y se cultiva solamente la variedad Monastrell, con formación de vaso. Valtosca es el terreno de transición entre las laderas y el valle, suelos franco-arenosos en los que se cultiva Syrah.
En las laderas de las montañas los terrenos se encuentran a 760 metros de altitud y el suelo es más pedregoso y se cultivan Monastrell, Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon. En la parcela de La Solana los suelos son de sedimentos finos, está orientado al suroeste con plantación de Monastrell plantada en 1941 a pie franco.
TANINO WINES no se hace responsable de la demora en la entra de los pedidos por causas de fuerza mayor o causas no imputable directamente a TANINO WINES. En todo caso, el plazo de entrega será como máximo de 30 días laborables a partir de la realización de la compra.
ENVÍOS EN EUROPA FUERA DE LA UE
*Los pedidos se realizaran sin IVA y el cliente será el responsable de pagar aranceles o aduanas correspondientes al país de destino. (El cliente recibirá un email de la empresa de transporte para pagar los impuestos correspondientes al país de destino y así poder recibir el pedido)
*El cliente se hace responsable de cumplir la legislación de su país sobre introducción de bebidas alcohólicas.
También podría interesarle
En 1941, José Sánchez Cerezo compra la
