Espectacle 2016 es un vino tinto elaborado bajo la D.O Montsant por las Bodegas Vins Espectacle con uvas de la variedad Garnacha Tinta procedente de cepas seleccionadas con más de 100 años.
ELABORACIÓN: La materia prima con la que se elabora Espectacle proviene de una única parcela con menos de 2 hectáreas de extensión de la que recibe su nombre (Finca Espectacle). Esta parcela cuenta con suelos muy pobres compuestos de arcilla y cal donde se emplazan cepas con más de 100 años de antigüedad.
La vendimia se realiza a mano, atendiendo al momento óptimo de maduración de los racimos, y estos realizan una maceración prefermentativa a temperatura controlada (4ºC) durante 24 horas.
Una vez en bodega los racimos se despalillan y se seleccionan en mesa los mejores ejemplares. Tras un ligero estrujado las uvas maceran durante 4-5 semanas y realizan su fermentación en barricas.
Finalmente el vino se trasvasa barricas de roble francés de grano fino donde reposa durante su crianza de 16 meses.
UVA: Un tinto monovarietal de la variedad Garnacha Tinta (100%) de cepas centenarias.
VISTA: En fase visual cuenta con un color rojo muy intenso y brillante que recuerda a los rubíes.
AROMA: En nariz, resulta un vino muy complejo e intenso. Sobresalen las notas aromáticas a fruta roja y negra madura combinadas con especias y ligeros matices más sutiles a flores silvestres.
GUSTO: Su entrada en boca es intensa pero con un paso sedoso y taninos amables repletos de dulzor. En su sabor, la gran protagonista es la fruta madura que nos acompaña en el paladar largo tiempo después de tomarlo.
MARIDAJE: Excelente como acompañamiento para entrantes de jamón ibérico de bellota y tablas de quesos curados. También marida de forma excepcional con platos principales de carnes rojas, caza mayor y estofados.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 15ºC-16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15,7% alc/vol
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