CARACTERÍSTICAS DEL VINO BLANCO RAICES DEL AVIA
ELABORACIÓN: El vino blanco Raíces del Avia 2025 se elabora con uvas seleccionadas de cepas cultivadas en bancales y laderas en el Valle del Avia en Ourense. Los suelos están compuestos de sábrego o granito descompuesto, que aporta mineralidad a los vinos.
La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas pequeñas, de poca capacidad, para el transporte de las uvas a bodega.
Despalillado y prensado suave, seguido de un desfangado estático en frío. Fermenta en acero inoxidable, donde, a su vez pasa siete meses hasta su embotellado.
UVA: Elaborado con una copuage de uvas de las variedades blancas gallegas Treixadura (80%), Albariño (15%) y Loureiro (5%).
VISTA: color amarillo verdoso, muy limpio y brillante.
AROMA: en nariz muestra su juventud con notas de fruta blanca y fruta de hueso sobre fondo floral.
GUSTO: es graso, fresco y con un amargor final que le da amplitud.
MARIDAJE: Raíces del Avia 2025 es una elección ideal para acompañar mariscos gallegos, pescados blancos al horno, arroces marineros, sushi y ensaladas templadas de pasta..
SERVICIO: Se recomienda servirlo a una temperatura entre los 8ºC y 10°C.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol