Malabrigo 2021 es un vino elaborado por las bodegas Cepa 21 bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero. Un tinto con 21 meses de crianza en barrica íntegramente compuesto por uvas de la variedad Tinta Fina.
Malabrigo es un vino exclusivo y de producción limitada del que la bodega saca a la venta menos de 9.000 botellas cada añada.
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora el vino Malabrigo proceden de 50 hectáreas de viñedos cercanos a la bodega, plantados a altitudes superiores a los 750 metros y sometidas a fuertes vientos (de ahí el nombre de la finca de donde el vino también recibe su nombre: Pago de Malabrigo).
En bodega, las uvas se someten a un despalillado mediante el uso de una tolva neumática para pasar a fermentar inicialmente en depósitos de acero y realizar una posterior fermentación maloláctica en barricas de roble.
Finalmente el vino pasa a realizar su crianza reposando durante 21 meses en barricas de roble francés.
UVA: Tinta fina 100%.
VISTA: Presenta un color picota intenso con tonos granates en su superficie.
AROMA: En nariz, percibimos aromas intensos que nos recuerdan a la fruta negra madura combinados con notas tostadas y ahumadas de su crianza en barrica.
GUSTO: Malabrigo resulta un vino ligero y con gran equilibrio. La dulzura de su sabor afrutado que ya percibimos en la fase olfativa se hace sentir en boca desde un primer momento y perdura.
MARIDAJE: Carnes a la brasa, asados, quesos y guisos de legumbres.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 17ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
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