CARACTERÍSTICAS DE CASTILLO DE YGAY GRAN RESERVA ESPECIAL
ELABORACIÓN: Castillo de Ygay Gran Reserva Especial se elabora con uvas recolectadas de las 300 hectáreas de viñedos propios de la Finca Ygay.
Su vinificación destaca por su extensa crianza, que en el caso de la añada 1987, tuvo una duración de 4 años en barricas de roble americano junto a otro periodo de 3 años durante los cuales el vino reposo embotellado en bodega.
UVA: Coupage de uvas de las variedades Tempranillo (85%) y Mazuelo (15%).
VISTA: Presenta un color rojo rubí muy intenso. .
AROMA: Cuenta con una nariz intensa en la que predominan las notas a fruta roja y negra madura combinadas con recuerdos a especias, flores silvestres y un ligero toque a tostados de su estancia en barrica.
GUSTO: Un tinto de paso suave en boca que transmite una agradable calidez. Presenta un buen equilibrio entre acidez y fruta la cual permanece en durante su largo final.
MARIDAJE: Excelente combinación con todo tipo de platos principales de carne y caza mayor asadas y a la parrilla.
SERVICIO: Se recomienda decantar antes de su servicio y tomarlo a temperaturas entre los 17º y 19º C.
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