CARACTERÍSTICAS DE ARTADI VALDEGINÉS 2018
CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA 2018: el año 2018 ha sido uno de los más lluviosos de la última década, con 704 lts/m2, sin ser lluvias intensas, pero sí repartidas durante todo el año.
Los meses de primavera fueron lluviosos, con lluvias cada 2 / 3 días, lo que creó un ambiente húmedo que favoreció la aparición de enfermedades fúngicas.
Con la llegada del verano las precipitaciones bajaron en constancia, pero sí que hubo tormentas veraniegas. El aumento progresivo de las temperaturas ayudó al control de las enfermedades fúngicas de manera natural. Estas buenas condiciones climatológicas se extendieron durante los meses de septiembre y octubre, por lo que la vendimia se realizó en excelentes condiciones climatológicas.
Esta cosecha de 2018 se caracteriza por la composición tánica de saturación, que en los vinos generan sensaciones de caricia en boca, sedosidad, envoltura y dulzura.
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora el vino de Artadi Valdegines proceden de un único viñedo de tan solo 7 hectáreas de extensión ubicado en la localidad alavesa de Laguardia. Un viñedo emplazado a 600 metros sobre el nivel del mar que cuenta con suelos poco profundos de tipo arcilloso-calcáreo.
Su vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de 15 kilogramos de capacidad para su transporte.
Una vez en bodega, tiene lugar una selección en mesa de los mejores racimos y uvas. Tras su prensado, el mosto se almacena en depósitos abiertos donde tiene lugar la maceración en frió durante 24-48 horas seguida de la fermentación alcohólica durante 10-12 días (con pequeños remontados y 2 pisados diarios).
El vino se encuba en barricas nuevas de roble francés donde tiene lugar la segunda fermentación (maloláctica) y su crianza de 12 meses.
UVA: Un tinto compuesto íntegramente por uvas la variedad Tempranillo cultivadas con métodos ecológicos.
VISTA: Intenso color rojo picota con capa alta.
AROMA: Su nariz nos presenta un aroma limpio y de gran intensidad en el que predominan las notas a fruta roja madura (grosellas, moras, arándanos).
GUSTO: En boca percibimos desde un primer momento un intenso frescor acompañado de taninos finos y un sabor en el que las notas frutales son predominantes. Un vino con un gran equilibrio entre acidez y dulzor.
MARIDAJE: Un vino muy polivalente, excepcional como acompañamiento a platos de carnes rojas tanto asadas como a la parrilla, como platos de pescado blanco y guisos tradicionales de cuchara.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 17ºC.
GUARDA: Excepcional capacidad de guarda, pudiéndose consumir de forma óptima hasta 2028 (siempre que se conserva adecuadamente).
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5% alc/vol