Pujanza Cisma 2012 es un Rioja 100% tempranillo proveniente de un viñedo plantado en 1925, con la particularidad de ser Pie Franco, característica que le hace aún más especial ya que tiene una producción limitada.
Carlos San Pedro, referente del vino en La Rioja, está al frente de Bodegas Pujanza. Su manera de trabajar es desde el respeto a la tradición y a la tierra. Desde 1998 trabaja en la bodega que el mismo fundó con 25 años en Laguardia, en pleno corazón de Rioja Alavesa.
ELABORACIÓN: uva procedente de la Finca La Valcabada, un viñedo plantado en 1925 a 600 metros de altitud, con suelos arcillosos y profundos. Tiene una extensión de 0,8 hectáreas y está ubicado en un valle rodeado de colinas lo que hace que exista un microclima que le da un cierto toque mediterráneo a las uvas.
Elaboración de manera tradicional, una vez despalillada la uva esta pasa a un depósito de madera de roble francés. El vino realiza una crianza de 22 meses en barricas de roble francés.
UVA: es un monovarietal de tempranillo.
VISTA: a la vista es de color rojo picota. Limpio y brillante.
AROMA: en nariz resulta un vino con cierta complejidad, destacando por su gran equilibrios y concentración aromática. Fruta roja y negra madura, balsámicos y notas minerales.
GUSTO: en boca es sabroso, amplio, estructurado. Equilibrado y elegante. Buena acidez y final largo.
SERVICIO: servir a 16ºC. Decantar media hora antes de servir.
MARIDAJE: quesos curados, patés, jamón ibérico, carnes rojas, carnes a la parrilla, estofados, asados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5%
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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