FICHA DE CATA DE RODA I BLANCO RESERVA
ELABORACIÓN: la uva proviene de las cabezadas plantadas en los viñedos de tempranillo en la zona de Haro. De estos viñedos sale Roda I y ahora Roda I Blanco.
La uva macera en tina de roble y realiza la fermentación en esta misma tina y en bocoyes de madera de roble francés.
Realiza una crianza de 18 meses en bocoyes de roble francés más otros 18 meses de reposo en botella antes de salir al mercado.
UVA: Para elaborar este vino se utilizaron uvas de la principalmente de Viura complementada con Malvasía de Rioja y Garnacha blanca.
VISTA: color amarillo pajizo intenso. Limpio y brillante.
AROMA: intenso y muy agradable en su primera impresión. Notas cítricas ligeramente amargas aportadas por la piel de pomelo. Según se agita la copa aparecen pomelo, membrillo con buen equilibrio entre lo dulce y lo amargo. Aparece melocotón blanco junto con flor de sauco. Tiene un componente mineral aportado por la piedra caliza.
GUSTO: en boca es fresco, pleno y con volumen. Aparecen los aromas de la nariz con el melocotón, el membrillo, el pomelo y la flor de sauco. Todo ello dejan sensación golosa, fresca y de un amargor justo en su punto. También aparecen las sensaciones minerales de la nariz con la piedra caliza en el centro. Textura elegante y tanino sutil y delicioso. Postgusto muy fresco, largo y graso, si resultar pesado.
MARIDAJE: estamos ante un vino muy gastronómico que marida con infinidad de platos. Pescados, platos de pasta y arroces cremosos, carnes blancas asadas.
SERVICIO: 16ºC
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
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lunes a viernes
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