Roda Perdigón Rosado Reserva 2023

CARACTERÍSTICAS DE RODA PERDIGÓN ROSADO RESERVA

ELABORACIÓN: El vino Perdigón Rosado se elabora con con uvas procedentes de un único viñedo seleccionado de la que recibe su nombre (finca Perdigón) situada en la localidad riojana de Haro a más de 400 metros de altitud.

La vendimia se realiza de forma manual, atendiendo al momento óptimo de maduración de las uvas, y con una selección en mesa de bayas y racimos una vez la cosecha llega a bodega.

Su vinificación destaca por utilizar el método del sangrado (un suave prensado de las uvas) para obtener el mosto en flor. Este se encuba en barricas de roble donde realiza la fermentación de forma espontanea.

El vino obtenido, se encuba y reposa en barricas de roble francés (que ya contuvieron varios vinos) donde reposa durante sus 15 meses de crianza y posteriormente se filtra y embotella, pasando a reposar otros 8 meses en bodega antes de su salida al mercado.

UVA: Coupage de uvas de las variedades Tempranillo y Garnacha tinta.

VISTA: En fase visual, presenta un intenso color rosa salmón, muy limpio y brillante.

AROMA: Cuenta con una nariz muy compleja, en la que predominan las notas a fruta de hueso (albaricoques, melocotón...) combinadas con matices cítricos (pomelo, lima...) y reminiscencias en segundo plano a flores silvestres y tostados de su crianza en barrica. 

GUSTO: En boca, resulta un vino redondo que cuenta con un buen volumen y una entrada fresca y sedosa, así como un paso graso. En su sabor se nos confirman las notas a fruta que ya percibimos en fase olfativa, con un excelente retronasal y un sabor agradable que nos acompaña en boca tiempo después de tomarlo.

MARIDAJE: Perdigón rosado, es un vino muy polivalente, que combina perfectamente con platos principales a base de pescados, pasta... así como ensaladas templadas y entrantes.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 14ºC-16ºC

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% Vol.