FICHA DE CATA DE LES TOURS DE BEAUMONT
ELABORACIÓN: La vendimia se realizó manualmente y una vez que los racimos han llegado a la bodega se procedió al despalillado. Proceso de vinificación tradicional, en el que cada variedad se fermenta por separado durante 3 o 4 semanas en cubas de acero inoxidable a una temperatura regulada de 28ºC, con suaves remontados.
Crianza durante 15 meses en barrica de roble francés, un tercio de las cuales son nuevas. Clarificado con claras de huevo, sin filtrar.
UVA: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot y 10% Cabernet Franc.
VISTA: Presenta un color rojo rubí profundo.
AROMA: Aromas muy afrutados a frutos negros, frutos rojos y algunas notas de cedro, cuero y tostados.
GUSTO: Cuerpo medio, fresco de suaves taninos. Armonioso y equilibrado.
MARIDAJE: Carne roja, caza, guisos con salsa, estofados.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,5% alc/vol
