FICHA DE CATA DOMAINE TOUR ST. MICHEL CHATEAUNEUF DU PAPE CUVEE DES DEUX SOEURS BLANCO
ELABORACIÓN: la bodega trabaja sus viñas con respeto al medio ambiente estando certificados. No usan herbicidas químicos. Su trabajo se centra en conseguir uvas sanas y mejorar la riqueza y el estado de sus viñas. Están en proceso de conversión total a Agricultura Ecológica.
La vendimia es manual, con doble clasificación en la bodega y en el viñedo. Una vez que las uvas llegan a la bodega se realiza un despalillado total y sedimentación en frío.
Se vinifican en cubas de acero inoxidable a baja temperatura. Sin crianza en barrica.
UVA: vino se elabora con un coupage de 75% Clairette, 30% Garnacha
VISTA: color dorado claro.
AROMA: notas de flores blancas y frutas como la nectarina o el melocotón. También aparecen cítricos y menta recién triturada.
GUSTO: es un vino blanco de cuerpo medio, limpio y fresco en boca. Tiene un toque mineral y una acidez algo picante muy agradable.
MARIDAJE: Perfecto para tomarlo solo como aperitivo, o acompañando al pescado blanco y al marisco.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 12ºC
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol