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CARACTERISTICAS DEL VINO GUIGAL COTE ROTIE LA TURQUE
ELABORACIÓN: Guigal Cote Rotie La Turque se elabora con uvas recolectadas de un único viñedo seleccionado que destaca por sus cepas viejas y suelos muy pobres compuestos de arcilla y oxido de hierro.
La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de poca capacidad para transportar los racimos.
Una vez la cosecha se recepciona en bodega, los mejores racimos se seleccionan en mesa y se despalillan. Tras un suave prensado, el mosto obtenido pasa reposar, junto a sus levaduras autóctonas, en depósitos de acero inoxidable durante 4 semanas (con control de temperatura) donde tiene lugar su fermentación.
El vino obtenido, se encuba en barricas nuevas de roble francés donde tiene lugar su larga crianza de 42 meses, tras la cual el finalmente se embotella (sin clarificar ni filtrar).
UVA: Compuesto casi íntegramente de uvas de la variedad Syrah (93%) y complementado con una pequeña cantidad de Viognier.
VISTA: En fase visual, presenta un intenso color rojo rubí con reflejos en su superficie de un tono morado oscuro.
AROMA: Muy expresivo en nariz, predominan intensas notas fruta roja y negra madura, muy agradables y repletas de frescor, en combinación con otras notas en un segundo plano que nos transmiten recuerdos a especias dulces (vainilla, canela...) y tostados, resultado de su larga crianza en barrica.
GUSTO: En boca, cuenta con una buena estructura y un paso muy sedoso. Destaca por su gran equilibrio entre alcohol y dulzor en su sabor (con un predominio de notas a fruta madura muy agradables) que representan claramente el terroir de los vinos de esta zona.
MARIDAJE: Guigal Cote Rotie La Turque marida de forma excepcional con todo tipo de platos principales de carnes blancas y caza menor (perdiz, faisán) así como estofados y guisos de legumbres.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino se encuentra en torno a los 16ºC-17ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
