Guigal Cote Rotie La Mouline 2018

CARACTERISTICAS DEL VINO GUIGAL COTE ROTIE LA MOULINE

ELABORACIÓN: Guigal Cote Rotie La Mouline se elabora con uvas recolectadas de un viñedo seleccionado con cepas de más de 75 años, plantadas en terrazas, sobre suelos calizos, muy pobres en nutrientes con cantos rodados en su superficie.

La vendimia se realiza íntegramente de forma manual, utilizando cajas de 15kg de capacidad para transportar la cosecha a bodega.

Una vez los racimos llegan a bodega, se seleccionan los mejores ejemplares y tras un suave prensado, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada, durante 28-30 días (sometiéndose a bazuqueos y remontados regulares). 

Finalmente, el vino resultante, se encuba en barricas nuevas de roble francés donde reposa durante sus 40 meses de crianza.

UVA: Este vino es una coupage de uvas de las variedades tintas Syrah (89%) y Viognier (11%).

VISTA: En fase visual, cuenta con un intenso color rojo cereza (muy limpio y brillante) con capa media alta.

AROMA: En nariz, resulta un tinto muy intenso, con un predominio de notas a frutas rojas y negras (grosellas, moras, cerezas...) repletas de frescor combinadas con ligeros matices a flores silvestres, tostados y a regaliz que aparecen de forma gradual cuando lo dejamos reposar en copa unos segundos.

GUSTO: En boca, Guigal Cote Rotie La Mouline, resulta un vino bien equilibrado con un paso aterciopelado y cálido y, así como un sabor intenso en el que se nos reafirman las notas a fruta y a especias ,que ya percibimos en fase olfativa, y nos acompañan en boca en su largo final.

MARIDAJE: Excelente como acompañamiento a todo tipo de platos principales de carnes blancas y rojas (tanto asadas como a la parrilla...) así como guisos tradicionales de cuchara y entrantes a base de ibéricos o tablas de quesos.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas en torno a los 17ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol