Cirsion 2017 Magnum

CARACTERÍSTICAS DEL VINO CIRSION

ELABORACIÓN: La elaboración del vino Cirsion comienza con una selección sobre el terreno de las mejores uvas de viñedos viejos para ser cosechadas. Esta se lleva a cabo a partir de estudios previos realizados por Bodegas Roda sobre polimerización de taninos y atocinados de la uva.

Una vez en bodega, se realizó una primera fermentación alcohólica en tinas de roble francés a temperatura controlada. Una vez terminada, el vino fue trasvasado a barricas de roble francés donde realizara la fermentación maloláctica.

La crianza de este vino tiene una duración de 8 meses en barricas nuevas de roble francés donde el vino se refina y adquiere sus características únicas.

UVA: Elaborado casi en su totalidad con uvas de la variedad Tempranillo (89%) y complementado con Graciano (11%).

VISTA: Un vino de capa muy alta y profunda con ribete rojo oscuro.

AROMA: Su nariz resulta muy compleja y con gran frescura, predominando en ella, las notas aromáticas a frutas negras, como grosellas y moras con ligeros destellos a frutas rojas. También se hacen patentes en nariz sensaciones que nos recuerdan a tierra y notas florales.

GUSTO: Cirsión es un gran vino con una intensa entrada en boca y suaves taninos, que desde un primer momento nos confirma las sensaciones percibidas en nariz, la frescura y los sabores frutales se combinan con otras notas que recuerdan a chocolate, caramelo y regaliz.  Por último su final resulta muy largo con un postgusto increíble.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a una temperatura cercana a los 17ºC así como su decantación previa unas horas antes de servirlo.

GUARDA: Un vino con un enorme potencial de guarda pudiendo consumirse hasta 2035 (conservado adecuadamente).

MARIDAJE: Excelente acompañamiento con todo tipo de carnes rojas como asados, caza de pelo, chuletón de buey... o para tomar con unos entrantes de ibéricos y quesos curados de sabor fuerte.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 14,5% Vol.